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家常菜做法


【家常菜做法大全】焦糖奶茶的做法大全20个


2025-01-10 03:20:07 ,

20个【家常菜做法大全】焦糖奶茶的做法大全

下面是小编为大家收集的20个关于焦糖奶茶的家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

自制焦糖奶茶

自制焦糖奶茶
1、煮奶茶不一定非得是奶锅，只要是锅都可以2、个人建议涂层锅用木铲，铁锅随意。不建议用硅胶铲，毕竟不是纯天然的啊3、红茶用自己喜欢的就好，没有规定必须用哪一种4、这个焦糖奶茶的方法大同小异，不要太在意具体细节，好喝就可以咯

山姆牛奶孕妇版焦糖奶茶

山姆牛奶孕妇版焦糖奶茶
砂糖比白糖要滋润，不寒凉，较适合孕妇。 推荐陆羽红茶包，很香，颜色很正！

小林子的焦糖奶茶

小林子的焦糖奶茶
tips：1.白砂化：不可以在大火情况下哦会很快化，过会苦；2.牛奶：牛奶，结块没关系，后面会慢慢溶解，也可以搅拌速溶解；3.茶叶：我纤维红茶粉，一包2g，刚好3包，很正山种；茶叶，茶叶。上奶茶【500ml奶茶】三分：10-15g/500ml；五分：15-20g/500ml；七分：20-25g/500ml；十分：25-30g/500ml；【700ml水茶】三分：20g/700ml；五分：25g/700ml；七分：35g/700ml；十分：40g/700ml；今日问题：奶茶？

有关焦糖奶茶的几个注意点

有关焦糖奶茶的几个注意点
从星期五开始研究焦糖奶茶的做法，到星期六开始试验，到今天星期一晚上，做了总计10次。虽不能说口味万里挑一，但我个人觉得不错。 焦糖奶茶的制作过程非常简单，先把糖做成焦糖，然后加牛奶和茶叶，然后煮到你觉得可以为止。 影响奶茶色泽与口感的因素有三：焦糖成型时的温度和时间；牛奶的种类以及牛奶和茶叶的比例；加热奶茶的时间。其中以第一点最为重要，下面分而述之：（10次试验并非严格的控制变量法，各位牛X理科生见谅） 第一：焦糖成型时的温度和时间。（这是最为重要的一点） 网上看资料，说白糖在160摄氏度开始转变为焦糖（颜色开始变成微黄），180摄氏度时彻底变为焦糖（颜色为深褐色）。所以我人为的把熬糖的温度分为五档： 1、白糖颜色开始变成微黄（160摄氏度左右）； 2、颜色更黄一点； 3、出现深褐色； 4、完全深褐色； 5、完全深褐色后继续加热至产生大量白色呛人的烟； 五档我都尝试过，主要在色泽和口感上影响奶茶。（牛奶均为光明牌90%脱脂牛奶500毫升，茶叶量不同） 第一档：白糖颜色开始变成微黄（160摄氏度左右）；做出来的奶茶颜色偏淡，好比就给牛奶稍微染了点黄色而已，喝起来只有甜味，没有焦糖的感觉。 第二档：颜色更黄一点；颜色比上一档深，有点焦糖感。我的第一杯就是这个东西，但觉得奶味仍然过重，还是在喝甜牛奶的感觉。 第三档：出现深褐色；焦糖所带来的口感和星巴克的焦糖星冰乐相似。这杯做的时候茶叶量极大，因此很涩，加上这么点焦糖味，冲淡了涩味，是我觉得比较好喝的。这个做了两杯，第二杯是三花淡奶做的，我给同学送出的一杯就是这杯。她说很好喝，哇哈哈哈哈哈，好开心。 第四档：完全深褐色；糖完全变成焦糖，所以喝起来略微有点淡，感觉糖味反而没有上一杯浓，大概是糖都转化成类油状物质的缘故。 第五档：完全深褐色后继续加热至产生大量白色呛人的烟；这个觉得不推荐，整个寝室都是白烟，呛的我不行，几乎感觉差一点就要烧起来了。做出来的奶茶除了苦就是苦，根本不能称之为焦糖奶茶了。 熬糖的方法有两种，小火熬糖和大火熬糖。小火大火，各有所长。 我用的都是小火，就是把冰糖铺在锅底，电磁炉800瓦，加热，糖会开始出现融化，略微白烟。等到糖变成微黄色的时候，转到400瓦，拿小勺子搅拌，防止粘住锅底。等到颜色觉得你差不多了，加牛奶和茶叶就好。 优点：快速，方便。缺点：要时刻注意，因为糖直接受热的时候温度上升很快，烧不留神，就会加热过头，也就是焦过头。 大火熬糖是网上看到的。加糖，加少量水，没过糖，加大火（大概1600瓦以上）然后糖会逐渐溶解，糖水沸腾，逐渐蒸发，糖变色，颜色差不多的时候关火即可。 优点：简单，安全，优质。因为糖水受热过程中，整个锅受热均匀，不会出现局部过热使糖焦掉的情况。然后只要看着最后糖变色就ok了，不用一直搅拌。缺点：比较慢，要等水开再蒸发掉，再变色。 有人会问，那能不能加水，小火。答：当然可以，但是这样速度慢啊。再问：能不能干锅大火熬糖。答：网上的确有这样的牛人，但我自己不敢尝试（因为上次烧掉一个锅了，再烧掉一个的话，我就没锅了•••所以我觉得干锅大火还是回家有油烟机和灭火器的情况下再试） 制糖心得： 1、小火大火随便你，看你的习惯。 2、想和焦味轻一点，甜一点的奶茶，糖的颜色要浅一点，第一档和第二档比较好；想和焦味重一点的，糖的颜色应该在第三档和第四档比较好。 3、第五档不建议使用，实在是太污染环境了。 第二：牛奶的种类以及牛奶和茶叶的比例 其实奶茶的色泽和口味主要由糖调配，牛奶的种类与和茶叶的比例只是辅助。 牛奶的种类 10次试验中用到这几种牛奶：光明90%脱脂奶；光明50%脱脂奶；三花淡奶；伊利纯牛奶。（没敢买蒙牛的，食品安全，咳咳。蒙牛不好意思，我黑你了） 几种对比下来，三花淡奶做的奶茶最好喝。纯牛奶做的奶茶口味太浓，而且上面很容易形成奶皮，我很不喜欢奶皮，觉得味道怪怪的。光明脱脂奶喝上去有点水水的，相比之下，淡奶的味道我最喜欢。送给同学的那一杯，也是淡奶做的。再重复一下，她说很好喝，哇哈哈哈哈哈，好开心。•••我又在炫耀了 至于牛奶和茶的比例。口味最淡的一杯是每100毫升大约0.5克茶叶，基本是奶味。最浓的是每100毫升5克茶叶，苦涩的一塌糊涂•••至于你喜欢哪个，看你自己咯。我觉得每100毫升3克是比较能接受的值，一杯500毫升，也就是15克，不得不说，送给同学的那一边，就是这个比例•••各种黄金材料，黄金比例都集中在那一杯里了有没有！！！！！！ 第三：加热奶茶的时间 一般我会加热到有奶香味后再用800瓦加热3分钟，茶香味会在两分钟的时候飘出来，再一分钟，我觉得差不多了。 有一次茶香味没出来就关火，结果变成了焦糖牛奶•••• 有一次牛奶煮沸了之后又煮了五分钟，结果是焦糖茶•••• 所以，你们懂了吧•••

港式焦糖奶茶

港式焦糖奶茶
1、冰糖熬制焦糖糖浆的时候非常容易糊锅，所以必须用小火；我用的是搪瓷锅，不会粘底，非常容易清洁，不粘锅应该也可以，千万注意一定要小火小火小火啊； 2、用料配比我的是1L牛奶：约3个茶包：20粒冰糖，可以根据个人口味酌情增减，喜欢茶味浓一点的可以增加茶叶，冰糖建议一开始不要加太多，以免太甜不可补救，最后如果不够甜的话可以用砂糖调味； 3、做出来的是热奶茶，喜欢冻奶茶同学，请不要将冰块直接加入奶茶中，以免冰块融化影响口感，而应将整杯奶茶放入冰块堆里冰镇。

焦糖奶茶

焦糖奶茶
要做出满意的焦糖奶茶，最关键的就是搅拌搅拌再搅拌！熬制焦糖时要不停地搅拌，是为了防止焦糖熬过头，变苦；焦糖中倒入牛奶时要不停地搅拌，是为了让牛奶和焦糖更好地融合；倒入红茶时不停地搅拌，是为了防止牛奶粘锅，也是为了能让红茶快速地融合到牛奶中！

自制焦糖奶茶

自制焦糖奶茶
成品放冰箱冰镇后或加冰后口感更佳。

焦糖奶茶

焦糖奶茶
1.牛奶最好选用纯牛奶，比较纯正。 2.茶叶最好选红茶。

奶油焦糖奶茶

奶油焦糖奶茶
其实熬焦糖酱之后锅里还会粘好多 直接倒牛奶煮更方便 洗锅子也变得简单了

自制四款超好喝的焦糖奶茶

自制四款超好喝的焦糖奶茶
自制奶茶跟外面喝起来肯定不一样，但是比较健康

超简单丝滑焦糖奶茶

超简单丝滑焦糖奶茶
1.使用的祁门红茶特级一等红茶，入口顺滑，回甘，天然红茶香味和奶味完美融合

超简单超好喝的焦糖奶茶

超简单超好喝的焦糖奶茶
夏天啦，我欢冷藏了再喝红茶茶叶就用什么正山小种就行吧…老妈向来不让我买袋泡茶…糖，糖、糖、糖，都行量其实随意啦爱奶味重奶，爱茶味重茶叶，糖

超正宗印度焦糖奶茶

超正宗印度焦糖奶茶
焦糖千万不要烧糊了，不然会影响奶茶的风味！熬的时候用小火慢慢熬，千万不能心急哟！ 蕉糖不要放太多了，不然会特别甜！ 还可以加一点炼乳，这样做出来的奶茶口感会更加丝滑！

焦糖奶茶

焦糖奶茶
1、奶锅很小，做的是一人份，一杯的分量。如果再多煮的过程容易溢出。2、手头没有牛奶，用的是奶粉。茶叶用的正山小种，可以用茶包。一小包茶叶可以用三次左右。3、糖根据自己的口味放。4、过滤网可用可不用，倒的过程发现茶叶都沉在锅底了。5、用奶粉冲泡的话，事先加入茶叶能使茶叶吸收水分，茶色更浓。

台式焦糖奶茶超簡易版

台式焦糖奶茶超簡易版
Alliswell

焦糖奶茶

焦糖奶茶
锅子一定不能用很薄的那种不绣钢锅，那个传热太快，会烧起来滴用不粘锅的效果最好，也可以用搪瓷锅或者厚底的不锈钢锅子。木有不粘锅滴可以用搪瓷锅，木有搪瓷锅滴可以用厚底不锈钢锅，以上都木有滴可以试试用微波炉熬焦糖，据说高火2分钟居然也熬出焦糖了，木有微波炉滴可以尝试电饭锅，但素有试过滴童鞋说熬几次后电饭锅君就一命呜呼了......so准备尝试微波炉和电饭煲熬焦糖滴童鞋慎重，万一微波炉和电饭煲君就此一去不复返偶不赔，赔不起滴

焦糖奶茶快手版

焦糖奶茶快手版
奶茶加入适当红糖可以调味哦会非常香

焦糖奶茶2.0

焦糖奶茶2.0
红茶末可以选择自己喜欢的品牌，用川宁的伯爵红茶就变成了伯爵奶茶啦！焦糖酱我习惯用莫林的焦糖酱，偶尔也会自己熬个海盐焦糖酱。看手边有哪个就拿哪个用。淡奶油可以不加，替换成牛奶。口感会少些浓厚的感觉，口味清淡的会更适合些。甜度根据自己口味调整。夏天的话可以晚上煮好，放冰箱冷藏一晚。冰冰的奶茶更适合夏天哦。

焦糖奶茶，温暖你的胃。

焦糖奶茶，温暖你的胃。
般来说，和液体比例1:50。我这个是4g叶配200g液体。汤可以稍微多加点水，我般倒200g水，水，水，最后出来汤差不多150g。

南亚风味焦糖奶茶

南亚风味焦糖奶茶
牛、茶、数量都可以根据个口味来，喜欢重口一点，茶，茶，有点点苦。茶。喝到最后杯底都

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