粘米粉蒸蛋糕的点心家常菜

STEP1、4个鸡蛋打入无水无油的盆中，加入白糖，加入柠檬汁，没有可滴几滴白醋，高速打发。

STEP2、全蛋液打发到写8字不马上消失的状态。

STEP3、筛入粘米粉。

STEP4、用刮刀切拌（同炒菜手法），不可划圈，手速能快就快，切拌均匀无干粉。

STEP5、硅胶模底部放葡萄干或蔓越莓干，倒入蛋糕液，九分满，洒上熟黑芝麻，水开向上屉，蒸12分钟，焖3分钟。

STEP6、晾凉后脱模，组织细腻，口感喧软。

STEP7、纹路清晰，无水无油，健康营养。

STEP8、放了红香妃，口感酸甜，非常好吃。