薄底海鲜披萨，附饼底手揉的海鲜家常菜

STEP1、用食品秤秤出一定克数的低/高筋面粉，然后过筛混合在一个盆里（过筛面粉是为了让面粉发挥最大的作用，最好别省略这一步）

STEP2、酵母加入些许水，用筷子搅拌至无颗粒，加入面粉里，搅拌一下，然后在面粉倒入清水，不要一下子倒完，不同的面粉吸水性不同，要分两次倒入，直到盆里还有一点干粉，再倒入玉米油，用擀面杖搅面

STEP3、此时油与面团还没有融合，需把面团放在揉面垫上用手把它们融合，撒上一些手粉（高筋面粉，要多撒一点，太少了会粘手。这里用到的方法是抻：即用手掌根把面团往前撑开，就像是在搓衣板上搓衣服一样，搓开后又揉回来，继续搓，大约搓三回合，就可以把面团团圆，不用很光滑也行的

STEP4、在原先的盆里撒一些手粉（防粘），放入面团，用保鲜膜盖上盆，放入冰箱冷藏一个小时

STEP5、一个小时后，拿出来，切半（这个份量能做两个饼底，用手把它们团的圆一点，揉面垫上无须撒上干粉，保持光滑即可。

STEP6、将这两个圆团用保鲜膜包住，放在室温发酵半个小时（发酵至原面团的两倍大，且用沾了手粉的手指在面团中间戳一下，不会很快就回弹）。因为只要做一个披萨，另一个现在不用做的面团就用保鲜膜包住放入冰箱里备用

STEP7、揉面垫和手都撒上手粉，用手轻轻压一下面团，用擀面杖把面团擀成饼型，要慢慢地擀，不要一下子擀到底

STEP8、轻轻地把它放入披萨盘里，可以在披萨盘里撒少许的手粉（防粘）

STEP9、用叉子叉一排排的小孔来

STEP10、抹上一层薄薄的玉米油

STEP11、抹上披萨酱，撒入适量的盐（为了口感，盐别省略）

STEP12、撒上马苏里拉碎芝士，烤箱上下火180度预热，然后放入披萨中下层烤15分钟，其实这时候最简单的披萨就已经完成了，但是！没有料的披萨是不完整的！

STEP13、期间，把西红柿切片；把已经熟了的虾剥去虾壳

STEP14、拿出烤好的披萨，摆盘先放西红柿，再放虾

STEP15、铺上厚厚的碎芝士（想要超长拔丝效果的就放多点哦）

STEP16、烤箱上下火180度，中下层烤10分钟，叮，美味十足的海鲜披萨就完成了哦

STEP17、拔丝效果杠杠的