酸菜肉卤手擀面的主食家常菜

STEP1、把盐放到水里化开，一点点的放水，把面和成絮状然后和成光滑的面团，放在盆里盖盖子醒面。然后开始准备酸菜卤

STEP2、一直听朋友说剁肉更香，我试了一下果断放弃太难了，把葱和姜肉一起扔去搅拌机真的超级爽。

STEP3、酸菜切碎

STEP4、锅热放油，多放油要不然炒肉的时候会粘锅，油热放肉炒熟，然后放酸菜一起炒

STEP5、放入所需的调料，放水没过所有的菜炖一会，然后放入水淀粉让汤变浓稠，这样面条条的时候汤会包裹在每一根面条上。

STEP6、面和好后面板撒满玉米面把面团擀成面饼，面饼上边撒满玉米面，第一锅撒的白面，煮面条的时候粘汤了换成玉米面就解决这个问题了）。

STEP7、用擀面杖从面的一头卷起把面全饼部包裹在擀面杖上，然后推开擀面杖，语言逻辑好差不懂得可以私信我，我给你拍视频吧）

STEP8、面饼不要太薄否则切出来的面条不劲道。

STEP9、面从两面对折同时对折到中间

STEP10、切稍微宽的条，手指从两头插到面底中间

STEP11、然后抖一下就出条了，因为中间放面了面条就一条一条的不会沾在一起，水开下锅煮，第一次开锅放点凉水等待第二次开锅就熟了。

STEP12、出锅撒上酸菜卤真的太香了，买的切面绝对没有手擀面的灵魂，第一次做完胜