卤猪脚的卤味家常菜

STEP1、猪脚一只洗净冷水下锅，放入姜片(我买的时候有叫老板烧下皮的)

STEP2、倒入料酒，焯水

STEP3、水开后用勺子撇去浮沬

STEP4、焯水后水龙头洗净控干水备用

STEP5、准备香料

STEP6、起锅倒油，放入冰糖，小火熬糖色(炒糖色为了猪脚颜色更好看，如怕控制不好这步可以免去)

STEP7、熬到糖色差不多呈这种颜色就可以了，注意别炒过头了会发苦

STEP8、倒入洗净的猪脚翻炒

STEP9、放入香料翻炒

STEP10、倒入酱油继续翻炒

STEP11、加老抽

STEP12、加热水大概没过猪脚，如果不是高压锅就加多点水，试试咸度适量加盐，大火煮开小火煮60分钟

STEP13、我为了省时间放高压锅了，加点盐上气改小火再压25分钟左右。

STEP14、出锅。平时是用砂锅的，这次因为赶时间所以用的高压锅，感觉都是一样美味

STEP15、这个是之前用砂锅的，出锅前20分钟可以加土豆，我儿子很爱吃