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其他家常菜懒人生酮：简化好利来冰山熔岩的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 STEP1、懒人试验材料总览：淡奶油150克，蛋黄1个，代糖10克。99%克：40克60克（这是为了看哪种配比更好。
STEP2、蛋黄一个，加入代糖打散，打均，最好多搅下，代糖不太好融化。
STEP3、淡奶油加热至微微起泡，如果有温度计就80度左右，实在懒得再洗洗刷刷，微微起泡就行了……温度能给鸡蛋灭菌就行。
STEP4、加热后的淡奶油慢慢倒入打散的蛋黄中，边倒边搅拌，防止结块。
STEP5、实验开始：淡奶油混合液平分两等份，分别加入黑克40克（左边）与60克（右边），克。如果温度不够可以隔水微微加热，但切忌过度加热，不然必会油水分离，克……水温最好是40度到60度之间。这是浪费了多少可可液块的经验之谈……肉疼……
STEP6、这是40克巧克力融化完全的样子，流动性，软度，颜色，都比较像哦，感觉很好的样子。
STEP7、这是60克巧克力的样子，好像过浓了，但没冷藏，也不知道最终情况怎么样。
STEP8、左边是40克比例的，右边是60克黑巧的，装入模具后的样子，要说卖像肯定会是40克的好……放冰箱冷藏，一小时后看效果吧……
STEP9、一小时后……40克比例……太软了……原谅我的先入为主，以为这个会成功，但口感很好啊，细！润！滑！
STEP10、60克的卖相……呃
STEP11、60克配比咬一口后……口感真的……就这个了……绝对像好利来的冰山熔岩！甜度是我喜欢的，挺甜的了，下次我再做决定糖要再减半……如果不喜欢苦的千万别减，第一次少做，第二次按个人喜好增减糖量。
STEP12、这绝对也是一款新型脂肪炸弹……那些不好吃的脂肪炸弹淘汰掉吧
STEP13、40克冰淇淋隔夜后……偏软一些，但也非常OK
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