 荤菜家常菜

咸鸭蛋的荤菜家常菜

STEP1、家里海鸭蛋富裕，拿一些来做咸鸭蛋

咸鸭蛋

STEP2、取高度白酒一碗，将洗净晾干水的鸭蛋高度白酒里浸泡一下（我用的是闲置的白酒，任何高度白酒都可以）

咸鸭蛋

STEP3、将泡过酒的鸭蛋在盐碗里滚一下，让蛋壳上都沾上盐

咸鸭蛋

STEP4、用保鲜膜把包裹有盐的蛋包起

咸鸭蛋

STEP5、包好的蛋放到干净的容器里，容器需干净无水无油，我直接放回海鸭蛋的箱子里了，这里忘记拍图）放在阴凉通风的地方，十五天就可以食用了，想蛋黄流油的话大概需要3040天。腌制好的咸鸭蛋取出了洗去表面残留的盐，晾干后放冰箱保存

咸鸭蛋

STEP6、这是十五天的样子

咸鸭蛋

STEP7、这是二十天的样子

咸鸭蛋

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