虎皮青椒皮蛋的素菜家常菜

STEP1、五到六个虎皮青椒，搁到灶台上直接烧，这种烧烤青椒比锅内煸烧的更有柴火味。

STEP2、看着皮软了，夹出来

STEP3、轻轻剥落外皮，手撕成条状

STEP4、加入蒜末

STEP5、加入碎皮蛋，生抽，盐拌匀，热锅烧红一小勺香油（好辣的可改为辣椒油），浇到凉菜上再拌匀即食。