番茄的素菜家常菜

STEP1、西红柿买皮薄多汁的。皮很厚的怎么做也不好吃啊。话说好吃的西红柿不多了。

STEP2、两个切小丁，一个切大块。

STEP3、鸡蛋加盐搅匀。

STEP4、鸡蛋这么炒是大块儿的，炒凝固后盛出。倒进去蛋液，底下一层凝固，推到中间，再凝固再推。

STEP5、锅里放一点油炒香葱花，倒入西红柿中火炒出汁，汁特别多的话就多炒一会儿收下汁，放盐。

STEP6、放酱油，提鲜，一勺足够。如果西红柿比较酸，可以适当放一点糖中和一下酸味。不是很酸就不用放糖了。我不喜欢吃甜口，喜欢吃甜口的就多放糖。

STEP7、放进鸡蛋吸汁。拌饭吃吧。为了好看可以撒葱花，撒了香菜又是另一种滋味。冬天的西红柿没有夏天的滋味好啊。